|
لقاء مع صاحبة مطعم نوريات النسائي بالشرقيه
بسم الله الرحمن الرحيم مطعم نوريات مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام قام قروب فتيات بزيارته وكتابة تغطية عنه * بدايةً عرفينآ بنفسكِ ؟ نورة بنت بندر المقيطيب ، خريجة دراسآت إسلآمية ، مؤلفة كتآب " نوريآت للطبخ " ، وصآحبة مطعم نوريآت ، أيضاً أشتغل صحفية في جريدة اليوم . * كيف جاءت فكرة تكوين المطعم ؟ في دراستي الجامعية كان قالت لي صديقة على وجه الزواج وكانت تطلب مني أكتب لها طبخاتي الخاصة ، فـ كنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن اصبح عندي مجموعة من الدفاتر ، وكانوا خالاتي وعماتي يطلبون مني أصور لهم جزء معين من الطبخات و الأخرى تبي جزء آخر وهكذا إلى أن اقترحت علي خالتي أن أجمعهم مع بعض و أنزلهم في المكتبة ، وبالفعل سويت لها غلاف بسيط وكتبت السعر 35 ريال ونزلتهم ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخه مع العلم بأنها بخط يدي ، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد . * هل رأيتِ دعماً وقبولاً لفكرتكِ من الجو المحيط حولكِ ؟ الحمد لله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى ، كان دعمه معنوياً ومادياً ، ساعدني كثير في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك ، أيضاً في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة مريت فيها والحمد لله بعد تدخل من الأمير محمد بن فهد حفظة الله و مركز الأمير سلطان تم استخراجها ، أيضاً والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلكـ صديقتي آلاء ، اللي أحد العصيرات اللي تباع لدينا بإسمها نظراً لحبّها له وهو ( عشق آلاء الخاص ) وهو المرغوب بكثرة حالياً في المطعم . * كم كلفكم تكوين مطعم متكامل ؟ سبعمية ألف ريال ، وأخذ مني تقريباً 7 شهور في التجهيزات . * هل هنآك شروط معيّنة للإنظمام إليكن ؟ لآ توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif و أيضاً تكون قادرهـ على الطبخ . * حدثينا عن المطعم و أقسامة ؟ المطعم بشكل عام نسائي ، طاقم العمل نسائي ، يوجد به قسم رجالي ، أيضاً توجد طلبات خارجية , يوجد لدينا دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات و للعزابية ، جودة الأكل عالية ، و الأسعار ولله الحمد في متناول الجميع . * كيف تتعاملين مع زبائنكِ خصوصاً لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خاطئ ؟ " رضا الناس غاية لا تدرك " سـ أذكر لكم موقف حدث لي في أحد المرات اللي هو موقف الكبدهـ http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif أحدى الأخوات طلبت من المطعم ( ذبيحة ) لـ عزيمة عندها وفي يوم العزيمة وصلني إتصال منها ومعصبه وتقول فشلتوني وتسب و و و أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا قلت لها أختي وش صاير ؟ قالت الكبده وينها ؟ وأن أنتوا أخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها و و و طبعاً العاملات نسوا مايحطون لها الكبده بسبب ضغط العمل ذاك اليوم ورحت وحطيت لها الكبده في كيس وارسلتها للقسم الرجالي ع اساس انو سواقها بيجي يآخذها ، فـ اللي كان بقسم الرجال حط الكيس جنب أحد الطلبيات الثانية ، وجاء صاحب الطلب وأخذه طلبه + كيس الكبده http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif وجاء السواق وينتظر الكبده ، والكبده راحت مع الرجال http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif ففي اليوم الثاني عوضنا الحرمة وارسلنا لها كبدهـ لحد بيتها ولله الحمد . أيضاً مره جانا شاب للمطعم بوقت مو وقت غداء وشكله معصب قال للي بالكاشير الرجالي أبي غداء ! قالوا له مافيه حالياً ! ، عصّب الرجال وقال خلّوا الحريم اللي داخل يطبخون لي http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif فـ بيت أبوهـ هو http://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif . * بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين ؟ أطمح إلى فتح فرع ثاني بالشرقية خلال سنة ، أيضاً أطمح بأن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية . * ماهو شعوركٍ بعد تحقيق حلمكِ ؟ الحمد لله ربّي صحيح عانيت كثير وواجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها ، الحمد لله الآن توصلني مسجات وش كثرها الكل يهني ويبارك لي هذا النجاح ، سعيدة جداً بذلكـ . * كلمة للفتاة السعودية التي تريد إقتحام مجال العمل ! بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما ، أيضاً يكون لديها الإصرار والعزيمة ماعليها من المعارضين او المحبطين وأهم شيء رضى الوالدين قبل البدء بكل شيء . المطعم من برا مدخل المطعم الكاشير المنيــــو... صور لبعض أطباق المطعم هذي صوره لفرن المطعم الدرع المقدم لصاحبه المطعم...http://www.inshad.com/forum/images/s...icon_smile.gif) هذه ضيافتنا عصير عشق الآء الخاص>>>رهيـــب يبيلي كاسينhttp://www.inshad.com/forum/images/s...vb_biggrin.gif منقول من ايميلي ماشاءالله افكار واجتهاد ونعم :thumb:يانوره اسأل الله ان يوفقك ويوفقنا وجميع بنات مملكتنا الغاليه |
ما شاء الله عليها
وعسى فاله التوفيق هي وبناتنا آجمعين وتشكرين شموخ على هذا الخبر الطيب دمت بخير وسعادة |
| الساعة الآن 05:56AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة لشبكة رهب الأدبية