الأمير الصغير
12-19-2007, 03:48PM
اليوم جايبلكم طريقة سلخ وذبح الذبيحة بالصور
سهلة ياجماعة.. كل الشغلة سكين وساطور وقلب ساطي وإنتهى الامرhttp://mutir.com/vbvv/images/icons/icon10.gif
الرجاء عدم دخول الأطفال والنساء وكل اللي قلوبهم رهيفه والسبب وجود مناظر تسبب الإغماء أحيانا" كخخخhttp://mutir.com/vbvv/images/icons/icon10.gif
نتركم مع الصور
1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/1.jpg
2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/2.jpg
3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/3.jpg
4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/4.jpg
5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/5.jpg
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/6.jpg
6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/7.jpg
7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/8.jpg
8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/9.jpg
9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/10.jpg
10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/11.jpg
11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ….
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/12.jpg
12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/13.jpg
. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/14.jpg
13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/15.jpg
14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/16.jpg
15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/17.jpg
16/ أخرج الكرش والأمعاء.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/18.jpg
17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/19.jpg
. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/20.jpg
18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/21.jpg
19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/22.jpg
20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/23.jpg
21/ قطع الكتفين من الصدر.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/24.jpg
22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/25.jpg
23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/26.jpg
وش رايكم مو سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟ :w00t:
سهلة ياجماعة.. كل الشغلة سكين وساطور وقلب ساطي وإنتهى الامرhttp://mutir.com/vbvv/images/icons/icon10.gif
الرجاء عدم دخول الأطفال والنساء وكل اللي قلوبهم رهيفه والسبب وجود مناظر تسبب الإغماء أحيانا" كخخخhttp://mutir.com/vbvv/images/icons/icon10.gif
نتركم مع الصور
1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/1.jpg
2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/2.jpg
3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/3.jpg
4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/4.jpg
5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/5.jpg
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/6.jpg
6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/7.jpg
7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/8.jpg
8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/9.jpg
9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/10.jpg
10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/11.jpg
11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ….
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/12.jpg
12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/13.jpg
. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/14.jpg
13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/15.jpg
14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/16.jpg
15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/17.jpg
16/ أخرج الكرش والأمعاء.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/18.jpg
17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/19.jpg
. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/20.jpg
18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/21.jpg
19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/22.jpg
20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/23.jpg
21/ قطع الكتفين من الصدر.
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/24.jpg
22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/25.jpg
23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها
http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/26.jpg
وش رايكم مو سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟ :w00t: