الواضح
08-01-2010, 02:58AM
القهوة العربية لها فنون بالطبخ
منهم يشربها على الريحة يعني خفيفة جدااا ... ومنهم من يشربها شقراء خالصة ومنهم من يشربها سوداء خالصة .. وشمر وعنزه الشمال ... يخمرونها سنه .... مابي اسرد الأشعار والقصص فيها كتبت موضوع خاص فيها قبل 10 سنوات في احد المنتديات ..
اما قهوتي لها طقوس خاصة فيني اذا صحت التسمية .... احن عليها ودوم معي في الدوام اجيبها من البيت ... والدوام قهوتهم موجوده تحت الطلب جاهزة ... بس ما استصيغها .. مع العلم تعمل على اصولها ...
قهوتي ......... طريقة قهوتي ....... معكم ورقة وقلم
طيب اكتبوا كيف اعمل القهوة حقتي ..
1- ابريق
2- قهوة .... قهوة شقراء غامقه .... وقهوة سوداء ماركة dunkin donuts _original blend >
3- هيل هندي درجة اولى
4- زعفران
5- كوفي ميت دايت
طبعا القهوة النيباريه درجة اولى دائما اجيبها من صديق لي العامري من اهل الطائف
الطريقة ..
الإبريق ضع فيه 6 كأس من الماء حتى يغلي ... واطحن ثلاث فناجين قهوة مع اضافة معلقة هيل
ومعلقة صغيرة زعفران طبعا اصلي مع اضافة نصف معلقة كبيرة من القهوة السوده .. طبعا هذي قهوة الصيف اما الشتاء تختلف اضع فيها المسمار وغيرها من الإبهارات .... خلونا على قهوة الصيف
المهم اطحن الجميع بس اجعلوها خشنة .. طبعا بتخسركم الخشنة عن الناعمة .. المهم لما تجد الماء يغلي خفف النار كي تضع الخلطه العجيبه اللي تجيب الراس ماهو لعب ...ولاسكر غطاء الإبريق حتى تشوف القهوة بدأت تغلي سكر الغطاء بس فتحة المصب مفتوحة او لاسكر الغطاء بالكامل ... المهم اترك القهوة على النار ثلث ساعة تقريبا ... بس نار هادئه .. وبعد الثلث اللي يبي يخفف القهوة ويبيها تفتح يضع معلقة كبيرة ممسوحة من الكوفي ميت الدايت طبعا ... ويترك القهو بين 5 -10 دقائق ... اللي يبي يحط القهوة بالبراد .. قبل ان يضع القهوة يطحن معلقة صغيرة متروسة من الهيل
ثم يضعها في البراد ثم يزل يزل القهوة في البراد فوق الهيل ... ويتركها ثلث الى نصف ساعة او اكثر ... اما الدلة اذا استخدمت تترك على النار قليل
بس انا احذركم ... اللي يشرب القهوة على طريقتي يكره جميع الطرق بس بشرط تعملها كما قلت لك
جربوها مانتم خاسرين ... وعلمتكم الطريقة السرية لقهوتي الغالية
منهم يشربها على الريحة يعني خفيفة جدااا ... ومنهم من يشربها شقراء خالصة ومنهم من يشربها سوداء خالصة .. وشمر وعنزه الشمال ... يخمرونها سنه .... مابي اسرد الأشعار والقصص فيها كتبت موضوع خاص فيها قبل 10 سنوات في احد المنتديات ..
اما قهوتي لها طقوس خاصة فيني اذا صحت التسمية .... احن عليها ودوم معي في الدوام اجيبها من البيت ... والدوام قهوتهم موجوده تحت الطلب جاهزة ... بس ما استصيغها .. مع العلم تعمل على اصولها ...
قهوتي ......... طريقة قهوتي ....... معكم ورقة وقلم
طيب اكتبوا كيف اعمل القهوة حقتي ..
1- ابريق
2- قهوة .... قهوة شقراء غامقه .... وقهوة سوداء ماركة dunkin donuts _original blend >
3- هيل هندي درجة اولى
4- زعفران
5- كوفي ميت دايت
طبعا القهوة النيباريه درجة اولى دائما اجيبها من صديق لي العامري من اهل الطائف
الطريقة ..
الإبريق ضع فيه 6 كأس من الماء حتى يغلي ... واطحن ثلاث فناجين قهوة مع اضافة معلقة هيل
ومعلقة صغيرة زعفران طبعا اصلي مع اضافة نصف معلقة كبيرة من القهوة السوده .. طبعا هذي قهوة الصيف اما الشتاء تختلف اضع فيها المسمار وغيرها من الإبهارات .... خلونا على قهوة الصيف
المهم اطحن الجميع بس اجعلوها خشنة .. طبعا بتخسركم الخشنة عن الناعمة .. المهم لما تجد الماء يغلي خفف النار كي تضع الخلطه العجيبه اللي تجيب الراس ماهو لعب ...ولاسكر غطاء الإبريق حتى تشوف القهوة بدأت تغلي سكر الغطاء بس فتحة المصب مفتوحة او لاسكر الغطاء بالكامل ... المهم اترك القهوة على النار ثلث ساعة تقريبا ... بس نار هادئه .. وبعد الثلث اللي يبي يخفف القهوة ويبيها تفتح يضع معلقة كبيرة ممسوحة من الكوفي ميت الدايت طبعا ... ويترك القهو بين 5 -10 دقائق ... اللي يبي يحط القهوة بالبراد .. قبل ان يضع القهوة يطحن معلقة صغيرة متروسة من الهيل
ثم يضعها في البراد ثم يزل يزل القهوة في البراد فوق الهيل ... ويتركها ثلث الى نصف ساعة او اكثر ... اما الدلة اذا استخدمت تترك على النار قليل
بس انا احذركم ... اللي يشرب القهوة على طريقتي يكره جميع الطرق بس بشرط تعملها كما قلت لك
جربوها مانتم خاسرين ... وعلمتكم الطريقة السرية لقهوتي الغالية