الشاي والقهوة

[الواضح]

الشاي والقهوة ....... شرابان لايفارقاني

اسأل نفسي لماذا اشربهما ؟؟؟؟

حللت شخصيتي من خلالهما ...... مرة اشربهما اشتياقا لهما .

مرة اشربهما اذا بدأت بالتفكير والتأمل .

مرة اشربهما عندما يستريح المحارب .

مرة اشربهما اذا حمى وطيس العمل .

مرة اشربهما اذا كنت مسترخيا .

مرة اشربهما في حال شم رائحتهما .

مرة اشربهما مجاملة مع الضيوف .

مرة اشربهما اذا كنت مستمتع في جو ربيع .


طبعا ..... كل هذه المقدمة .... كنت اريد منها .... تحضير عمل الشاي والقهوة .... بمعنى

كل واحد .. من محبين شرب الشاي والقهوة .... أن يعلمنا كيفية تحضير الشاي والقهوة

في بلاده ... نبي نتذوق الطعم ...

ولاتنسون التسبيح والتهليل والتكبير والصدقات وغيرها من الأعمال الصالحة في تلك الأيام

المباركة ...

[الواضح]

افهم انكم مانتم شريبة قهوة ولا شاي

افضل لكم ..

[شموخ نجد]

بصراحه احب القهوه العربيه
والشاهي
خصوصا بنكهة التوت
طريقة القهوه العربيه
المقادير لتر ونصف ماء 4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة) 2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن 1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)
الطريقة يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة. .1عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة. .2يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة. .3

طبعا الطريقه منقوله للقهوه
بس نفس قهوتنا:)
الف شكرلك الواضح
ولاتحرمنا مواضيعك
المميزه
دمت بخير

[الواضح]

جميل اني وجدت من يحب القهوة والشاي ..... وهذي احد الطرق المشهورة عندنا وعندكم .. بس انا اضيف

لها بعض الزعفران وفي الشتاء المسمار .... والشنه ... بس تلاحظين اختي شموخ نسيتي طريقة عمل

الشاي ... وبعدين نبي نعرف مقادير القهوة الحجازية وغيرها ... ونبي كذلك مقادير القهوة الدوسرية

لها مذاق خاص ... ياليت اخونا عبدالرحمن الدوسري يفصل لنا كيفية عملها .... اما انا قهوتي تجمع

بين الشمال والجنوب ....

شكرا لك ... بس لي ملاحظة الهيل الخشن عرفناه ... بس ليش ذكرتي الهيل الناعم في العملية

اذا لم يستبعد

[شموخ نجد]

امممممم
:)منقوله ياخيي
الطريقه وممكن انه يعني الي يحب يحط الهيل خشن
او ناعم حسب الرغبه بالاضافه عليها زعفران
تصدق شوقتني للقهوه:)مع اني ابتعد عن المنبهات حاليا حتى مايخرب نظام نومي
اما طريقه الشاهي مايحتاج مويه ساخنه ونحط الشاهي وفيه نكهات بالتوت والنعاع وفي بالقرفه
يعني انواع بس انا افضل التوت
رائع جدا

[باريسي]

الواضح
بالنسبة للقهوة
أول شيء نسخن المويه في إبريق مخصص للقهوة
ومن ثم نضيف فنجالين من القهوة البرية أو الخولانية
ونتركهم يتغلغلون في بعضهم لمّا يستون فيما بينهم
ومن ثم نبعدها عن النار حتى تركد
ونزلّها على الدلة بعد إضافة الهيل والقليل جدا من العويدي أو المسمار
لأني ما أحبه واجد
ونتركها تفوح بمهلها على نار هادئة
والتمر الخلاص الدرجة الأولى أو السكرية الفاخرة
تجعل ذكرى هذه الدلة لن تنسى
وخصوصا بحضور من هم مثلكم وشرواكم
وأما الشاهي فأنا من النوع اللي مايحبه خفيف أو ثقيل
وبعد مانسخن الموية نضيف السكر وأخليه لمّا يختفي في وسط الماء مع الغليان
وقبل لاأطفي عليه النار بدقيقة أو دقيقتين أضيف عليه الشاهي وأخليه يخدر لحاله من دون نار
وحاليا مانستخدم إلا الشاهي المعطر من متاجر هارودز التابعه لمحمد الفايد
وسعره جدا مناسب بعد ماجرّبت هالشاهي عند أحد اصدقائي عرفت الفرق بينه وبين شواهينا المعتادة
وللأمانة يوجد شاهي اسمه أبو كبوس له خدرة ماهي طبيعية
ويعتبر مفضل لدي جدا جدا
تحياتي
باريسي

[الواضح]

شرواك الطيب ........ مازلنا مستمتعين معكم وفي مقادير القهوة والشاي ...

ونتمنى الجميع ان يشارك في الموضوع ..... وبعد ماتنتهون ابين لكم كيف اعمل قهوتي وشايي

الف شكر يالباريسي على المشاكرة الرائعة

[الواضح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وش اسوي فيكم ماتبون تبادل الخبرات ... طيب انا اليوم بعلمكم طريقة عمل الشاي

الشاي له مذاقات متعددة حسب طريقة تحضيرة ..... وعامة دائما الأعشاب تنقيعها

افضل من طبخها .... حتى لاتفقد احد خواصها الطبيعية النافعة ولا يتغير طعمها

ومعروف عندنا في الخليج الشاي اللي يعمل على الدوة على الجمر مذاقه جميل جدا

اليوم بعطيكم طريقة لتحضيرة ... على فكرة ترى بفلوس ليس بلاش كل شيء له

سعره ... لكن مادمنا في ايام العيد بهديكم تلك الطريقة تستاهلون .... بس بشرط

تدعون لي بالخير والصلاح ....

طيب جهزتم اوراقكم ...... :

1- قوري او ماتسمونه ابريق .... ضعوه على النار بعد ماوضعنا داخله الماء .

2- طبعا الكل يعرف الهيل ..... اذا كان هيل طيب وجديد تكفي 4 الى 5 حبات ونثقبها ونضعها

على النار ... ونترك الماء والهيل مدة 10 دقائق على النار .

3- الآن جاء دور نوع الشاي ... انا الشاي الذي استخدمه الخشن او كما تسمونه الفلة غير

المكور يعني اوراق كاملة ... وانا استخدم الشاي المشهور القديم ثلاث 999 يأتي بصندوق

خشب وفوق الخشب خيشة ... عبالة على ماتفتح الصنوق ... المهم احلى مذاق للشاي ...

طبعا في شاي المنيس الخشن ... اما الربيع وربعه والوزه ولبتون هذا ما اعترف فيه اكثره

اصباغ مع احترامي للتجار .... المهم نأخذ مقدار فنجان قهوة كبير ونغسله بالماء البارد حتى

يتنظف شرط ماء بارد وليس حار طبعا يكون داخل المشخال .

4- طبعا تعرفوت القوري الصين او كما تسمونه ابريق يكون من الصين .... بعد غسله بالماء

الحار .... نضع الشاي بداخله ... مع زعفران ونتركه .

5- بعد فوران الماء والهيل وقلنا لاتقل المده 10 دقائق ... على طول نسكب الماء على القوري

او الإبريق اللي فيه الشاي والزعفران مباشرة ... ثم نأتي بورق القصدير ونلحلف الإبريق

بإحكام بالكامل .... واذا هناك جمر من الفحم نضع الإبريق ونخليه بعيدا عنه فقط يأخذ الحرارة

يعني ليس مباشر على الجمر ترى يخترف بس يأخذ الحرار .... وبعد ثلث ساعة ... افتح

بوز الإبريق فقط .. وتناول الشاي الملوكي كما اسميه انا ..

ملاحظة : السكر اكثر الناس يضعونه مع الماء وهذا بظني خطأ لأن بعض الناس لاتحب

السكر الكثير او بعضهم يحب الكثير ... فالأفضل يكون السكر في اختار الشخص

صدقوني هذي من افضل الطرق لعمل الشاي حتى رائحته جميلة جدااا وطعمه لذيذ

ولاتنسون تعملونه لضيوفكم

اما القهوة ماني معلمكم حتى تشاركوني بخبراتكم

[عطر الليل]

هههههههههههههههههه
ماكنت حاسة أنو عمل القهوة والشاي بدو كل هالشرح
حسيت من خلال الشرح انو مجهود كتير كبير ههههههه
بصراحة انا بعمل القهوة بطريقتي المتواضعة ..
اضع الماء بدلة القهوة حسب طلبي .. واضيف لها القهوة
المطلوبة على البارد مع حبات الهيل .. واتركها على نار هادئة
حتى تغلي جيدا .. وبعدها تكون جاهزة للشرب
تفضلوووووووووووا
http://klover.jeeran.com/%D8%AF%D9%84%D8%A9%20%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9.gif

أما الشاي مالي مراق فيها كتير ..
ودي ووردي

[الواضح]

هههههههههههههههههه
ماكنت حاسة أنو عمل القهوة والشاي بدو كل هالشرح
حسيت من خلال الشرح انو مجهود كتير كبير ههههههه
بصراحة انا بعمل القهوة بطريقتي المتواضعة ..
اضع الماء بدلة القهوة حسب طلبي .. واضيف لها القهوة
المطلوبة على البارد مع حبات الهيل .. واتركها على نار هادئة
حتى تغلي جيدا .. وبعدها تكون جاهزة للشرب
تفضلوووووووووووا
http://klover.jeeran.com/%d8%af%d9%84%d8%a9%20%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9.gif

أما الشاي مالي مراق فيها كتير ..
ودي ووردي





شوفي الشاي اذا تبين الصدق لأهل العراق هم اهل الكيف فيه لهم طرق وشايهم من احلى المذاق

صراحه لهم الشاي .... اما القهوة حسب ظني من اجملها حق اهل نجد ........... بدون منافس

لكن انا قهوتي تجمع بين الجنوب والشمال ... ولها مذاق خاص ..

ولايمنع من تبادل الخبرات

[زمان العجايب]

أستمتعت جدا "
بما قرءت عن احب مشروب لي وهو القهوة اما الشاي فهو عادي عندي
الواضح

تسلم على موضوعك الخفيف

[نبض القلب ابها]

الواضح تسلم على موضوعك الرائع
والله يعطيك الف عافيه
وبالنسبه للقهوة والشاهي أفضل عليهم العصير
بس الشاهي شي ثاني عندي ما أقدر يمر يوم وما أشربه أما القهوة احبها واحب ريحتها في البيت
ولكن عادي يمر يوم عادي ما أشربها ويمكن لأني تعودت على الشاهي أكثر بس القهوه أحب جلسة بناتي كذا ونتقهوى ونحط ذاك الحلا الحلو وجلسه ولا أحلى
أما الشاهي والحليب ياحلاته في البرد وااااااااي رووووووعه ..بس معهم العصير لا يضاهى ...


تحياتي لك وشكري ..

[الواضح]

أستمتعت جدا "
بما قرءت عن احب مشروب لي وهو القهوة اما الشاي فهو عادي عندي
الواضح

تسلم على موضوعك الخفيف

ياهلا فيك ......... اختي الكريمة زمان العجائب

بس لاتنسين طريقة عمل الشاي اللي انا قلتها ... او اقولك بلاش اخاف تدمنين عليها

شكرا لك

[الواضح]

الواضح تسلم على موضوعك الرائع
والله يعطيك الف عافيه
وبالنسبه للقهوة والشاهي أفضل عليهم العصير
بس الشاهي شي ثاني عندي ما أقدر يمر يوم وما أشربه أما القهوة احبها واحب ريحتها في البيت
ولكن عادي يمر يوم عادي ما أشربها ويمكن لأني تعودت على الشاهي أكثر بس القهوه أحب جلسة بناتي كذا ونتقهوى ونحط ذاك الحلا الحلو وجلسه ولا أحلى
أما الشاهي والحليب ياحلاته في البرد وااااااااي رووووووعه ..بس معهم العصير لا يضاهى ...


تحياتي لك وشكري ..




طبعا العصير الطازج افضل منهم بكثير .... لكن كلن في وقته

انا في الفطار لااستطعم غير الحليب مع الشاي طبعا شاي حليب هندي مهيل ومزعفر مع العسل

على فكرة بعض المشروبات تحتاج الى روح الجمعة الطيبة .. والجلسة الخاصة ... وطريقة

تقديمها ...

بس ماعلمتينا طريقة عمل القهوة عندكم

شكرا لك ولجميع من شارك واضاف ولو حرف .... شكرا لكم

[سالفة قلبين]

الوآضح موضووع رهييييييييب

<<< يموت في القهووهـ

لآهنت ويسلم رآسگ وغـآليگ

[الواضح]

الوآضح موضووع رهييييييييب

<<< يموت في القهووهـ

لآهنت ويسلم رآسگ وغـآليگ

تسلم يالغالي ......... شرفتنا الله يبارك فيك

[ليلي وايت]

الواضح
بصراحة أنا من عشاق الشاي
ولي مزاج خاص في عمله
وخاصة الشاي المخدر بالحبق وياحبذا حبق المدينه
طبعا مايكون ثقيل وسكرة وسط
وعادة أستخدم شاي الكبوس وأحيانا لبتون طبعا مو الأكياس


أما بالنسبه لطريقتك في الشاي جديدة
مابقول رأيي فيها حتى أجربها
مع إني ماأحب الهيل ويبيلها شبه
لكن بجرب ولي عوده

شكرا أخوي على الطريقة وتقبل مروري
دمت

http://upload.rhb-reema.com/files/1441.gif (http://upload.rhb-reema.com/index.php?action=viewfile&id=1441)

[الواضح]

الواضح

بصراحة أنا من عشاق الشاي
ولي مزاج خاص في عمله
وخاصة الشاي المخدر بالحبق وياحبذا حبق المدينه
طبعا مايكون ثقيل وسكرة وسط
وعادة أستخدم شاي الكبوس وأحيانا لبتون طبعا مو الأكياس


أما بالنسبه لطريقتك في الشاي جديدة
مابقول رأيي فيها حتى أجربها
مع إني ماأحب الهيل ويبيلها شبه
لكن بجرب ولي عوده

شكرا أخوي على الطريقة وتقبل مروري
دمت


http://upload.rhb-reema.com/files/1441.gif (http://upload.rhb-reema.com/index.php?action=viewfile&id=1441)



ياهلا فيك .............. اما الشاي اللي قلتي عنه مع حبق المدينة هذا غرامي اذا كنت في الطائف

نعمله 3 مرات في اليوم .. دائما اجي الطائف في الربيع واجلس فيها تقريبا اسبوعين او اقل في

منزل ابن خالتي .... طبعا عباره عن استراحة ومنزل في نفس الوقت ... لكن طعم الشاي له

طعم خاص في تلك الأجواء ...

على كل طبقي طريقة الشاي اللي قلته ان شاء الله سيعجبك ...

شكرا لك